読みに来ていただきありがとうございます。
家系ラーメニストのクッキング父ちゃんです。
本日は以前から気になってしょうがなかった厚木の人気店『源絆家』さんにお邪魔します。
壱六家さんからの独立店って看板に書いてありましたね。
『源絆家』と書いて読み方『げんきや』と読みます。
こちらのお店は愛甲石田駅から徒歩18分…
遠いよ…
遠すぎるよ…
しかし愛するラーメンのためクッキング父ちゃんは歩くのであった…
暖かかったせいか途中田んぼからはカエルの声が。
うーん春だねポカポカして気持ちいい。
看板はっけーん‼️
しかし天気いいなぁ〜
おお…
12時前だって言うのに車は結構止まってるね。
早速店内へ。
こちらのお店は食券制です。
今日は初訪問だから1番左上のデフォのラーメンだよ…
なんかPOPが書いてある…
人気No.1…
迷ったらこれ…って…
迷ってないですよ…
迷って…
じゃぁこれで…
ポチっと。
家系って言ったらライスは必須ね。
店長見た目怖いなぁ…
THE職人って感じのビジュアルだ。
Twitterで何度かやりとりしているスタッフのヨッシーさんは不在のようだな。
店内を見回しているうちに完成‼️
着丼です。
それではアップで見ていきますか。
大型のチャーシューが３枚とレンゲの下にはほうれん草が。
卵コーナーは味玉とうずらの卵ですかね。
まずはスープからいただきましょう。
結構鶏油たっぷりだね。
油少なめにすればよかったかな…
では一口…
ん？思いのほかさっぱりしている…
おお…
全然いけちゃうよ。
美味い。結構マイルドな感じです。
クタ気味のほうれん草をスープに沈めて。
リフトアップ‼️
インザマウス‼️
おお…
いいねぇ〜
ほうれん草にしっかりスープが染み込んでうまし‼️
おまたせいたしました。
麺をリフトアップ‼️
一気にすする‼️
お〜いい感じな茹で加減。
スープとの絡みもいい感じだね。
麺は長多屋製麺を使用している。
はじめて食べたけど美味しい。
チャーシューはロースかな。
肉肉しいチャーシューで味がしっかり染み込んでいる。
噛みごたえがあるね。
すっかりお馴染みですが。
ここで海苔をスープにサブマール‼️
海苔でライスをラッピング‼️
そしてインザマウス‼️
ああ…
美味しいじゃありませんか。
ほうれん草と一緒にリフトアップ。
うずらを楽しもう。
味玉の茹で加減は最高です。
色っぽい黄身です。
箸に着いた黄身をペロリ。
この味玉美味しい‼️
しっかり味が付いている。
見た目が白かったので舐めきってました。
これは最近食べた味玉で1番かもしれない…
海苔で巻いて食べちゃおうかなぁ。
うんめぇ‼️
ここからは、ダイジェストでお楽しみください。
海苔と一緒にすする‼️
チャーシューと一緒にすする‼️
そしてラストはしっかりサルベージして。
本日も完食です。
本日もご馳走さまでした。
さすがの人気店ですね。
とても美味しい家系ラーメンでした。
味玉まじでやばいですねw
そして隣の方が食べていたネギラーメンがめちゃくちゃ気になりました。
次回はネギラーメンにすっかな…
スタッフのヨッシーさんにも会いたいので次回は夜にお伺いしたいと思います。
帰り際に店長にご挨拶させていただいたところ笑顔の素敵な方でした。
最初は見た目怖いなって思った事は内緒にしておこう…
本日もお付き合いいただきありがとうございます。
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