読みに来ていただきありがとうございます。
塩ソムリエとして名を馳せたクッキング父ちゃんです。（嘘です）
そういえば私のブログってラーメンの記事が多いけど塩ラーメンって紹介して無いんだよね。
何故かって、塩ラーメンって何か物足りないイメージが強いんですよね。
あっさりしていて腹持ちが良くないって感じがしちゃうわけですよ。
しかし‼️
本日は、あえて塩ラーメンを紹介したいと思います。
前々から気になっていた人気店小田急相模原にある『Sagamihara欅』さんにお邪魔します。
さすがの人気店行列が出来てますよ。
やはり人気店は違うね。
こちらのお店はTRY（東京ラーメンオブザイヤー）新人賞塩部門優秀賞・新人賞味噌部門2位という輝かしいタイトルを受賞したお店です。
何か期待感と緊張感が半端ねぇ…
こちらのお店は食券制です。
今回は塩ラーメンをチョイス。
カウンターに案内されたのですが。
みてください。
まるで回らないお寿司屋さんのようなたたずまい…
店主の拘りが感じられる。
目の前にはお店の紹介が。
全国の厳選食材と相模原産の食材の味を化学調味料に頼らず全てを店内製造にこだわり一杯一杯丁寧にお作りして参ります。
ラーメンとの一期一会をお楽しみ下さい。
との事です。
やはり期待と緊張感が…
丁寧に作られたラーメンが着丼です。
これは…
なんて芸術的なラーメンなんだ。
綺麗だ。
それではアップでどうぞ。
メンマ、青ネギ、紫タマネギ、糸唐辛子、コーナーです。
チャーシューとメンマ側からもどうぞ。
豚と鳥のチャーシューが1枚づつ入っていてかなり大きい。
見るからにうまそうだ。
それではスープから。
美しいスープですね。
うん‼️
うめぇ…
塩のさっぱりさと脂のコクが絶妙だ。
いつもならリフトアップに移るところですが数回スープを楽しみたい…
中細の麺をリフトアップ‼️
一気にすする‼️
自家製の中細ストレート麺の小麦の香りとスープの深みがたまらない…
メンマは太めでコリコリした食感がいい。
味付けもいいな。
鶏胸肉のチャーシューはしっとりしてうまい。
塩のスープとのマリアージュは絶品だ。
青ネギ・紫タマネギ・糸唐辛子と一緒にリフトアップ‼️
すする‼️
うめぇ…
この麺美味しい…
風味がいいな。
豚バラチャーシューと一緒にリフトアップ‼️
チャーシュー…
ホロホロだよ。
このチャーシューもうまい。
メンマと一緒に食感を楽しみながらすすったり。
スープを飲んだり。
ラストのすすりを堪能して。
スープをしっかり楽しんで本日も完食です。
本日もご馳走様でした。
いやぁ〜美味しかった‼️
こんなに美味しい塩ラーメン食べたの久しぶりです。
さっぱりしてるスープですがしっかり味わいがあってくせになりそうです。
次回来訪時には何を食べようかなぁ
【本日のお店】
Sagamihara欅
住所:神奈川県相模原市南区相南4-1-33
電話:042-747-0139
営業時間
11:00～15:00／18:00～21:00
※無くなり次第終了
定休日:木曜
駐車場2台あり
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