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背脂と煮干しをこよなく愛するぽっちゃり系チリチリ頭のクッキング父ちゃんです。
先週もお伺いした麺でる相模原、そろそろデフォルトが食べたくなって来ておりまして…
今週も行っちゃうでしょうがぁぁぁ！！
チャリンコをかっ飛ばして30分やって来ました麺でる相模原。
店内からフォロワーのてっちさんが…『父ちゃん煮干しちゃっちゃ美味かったぁぁぁ』って…煮干しちゃっちゃ…太湖豚のロース脂とチャーシュー…瀬戸内産の煮干しですと！？
デフォルトはまた今度にしよう。
店内は上野さんDさんのツーオペですね。
とても楽しそうに漫才しながら調理しています。
やっぱりDさんはラーメン作ってる姿がよく似合うな。
待つ事結構な感じで着丼です。
待ってました！！
背脂ちゃっちゃ！！
ボシボシの香りがすごくいいですね。
ドヤ！！
もう一分一秒でも早く口に入れたいのですが…
一応ご紹介を！！
まずは全体を覆う太湖豚のロース脂！！
大きめに刻まれた玉ねぎにすりおろし生姜、三つ葉にメンマ、そしてでっけぇ太湖豚のもも肉チャーシュー！！
それではスープからゴクリ…！！
ん！！
直球ど真ん中ストライク‼️
キタァァァァァァァァ！！
ゴクリ…ゴクリ…ゴクリ…うっま！！
ボシボシ感と旨味成分に俺の味蕾が徹底的にやられまくりましたよ…こりゃタマンねぇな。
もちろん自家製の麺は今回も特別仕様なのかな。
手揉みでちぢれた麺はあたかも私の髪の毛のようなチリチリ加減…
それではリフトアップ！！
からの一気にバキューミング！！
やわもちな麺の食感がタマランチ会長ですね。
スープとの絡みもグレイト！！
それでは本日のメインイベント！！
太湖豚のチャーシュー！！
でかっ！！
それでは一気にガブリエル！！
うぉっ！！
しっかりした噛みごたえ！！
俺のスカッスカな歯が持っていかれそうな感じですよ。
よーく噛みしめる。
噛めば噛むほど旨味が口一杯に広がる。
全く贅沢なチャーシューだよ。
年間30頭しか出荷されない豚さんの貴重なチャーシュー、持ったないからしっかり味わおうよ。
この脂身がまた甘くて美味くてやばいわけですよ。
ゆっくり味わうつもりが一気に食べちまったぜ…
このお肉を炭火で焼いてからの、わさびなどちょいと乗せて食べるのも非常に良さげなお肉でした。
さぁさぁ麺をがっつり啜っていくよ！！
メンマのコリコリと二ボッキーなスープがまたいいわけでして。
徐々にスープに馴染んでくる生姜がいいアクセントと絶妙な味変として優秀すぎることをここにご報告いたします。
それにしてもこのスープ後を引きますね。
一口飲んだら止まらない勢いです。
この大きめに刻まれた玉ねぎの食感と辛味もスープによく合いますよ。
おっと危ねぇ…
危うく完飲するところだったよ…
本日も無事完食です。
ご馳走さまでした。
普段から仲良くさせてもらっているDさんの勇姿を見られてとても嬉しかったです。
太湖豚のロース脂めちゃくちゃ美味いのですが、それに負けることのない煮干しスープってマジで上野さん天才っしょ！！
また来ますね！！
【本日のお店】
麺でる相模原
住所:神奈川県相模原市中央区中央6-13-6
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